世事無常，疫情、戰爭與災難，常會不期而至，水和食物是我們的生命線，我們必須有足夠的食物來滿足我們未來的需要，長期儲存家里的食物，才會緊急保障我們的食物來源。

食物的保質期一般都比較短，但有些食物妥善儲存保質期非常長，很難變質，甚至有些過了保質期的食物，比如蜂蜜仍然可以食用。我們儲存長效的生存食品是必要的，有些食物如果密封和儲存得當，可以保存幾年甚至幾十年。保質期超長的十幾種最佳應急儲備食物有：

蜂蜜、大米（放在干燥避光隔絕空氣的容器中，可以保存二、三十年）、酒（妥善儲存比大米的保質期更長）、脫水肉、速溶咖啡、奶粉、罐頭食品、能量棒、脫水蔬果（可以保存二十年）、燕麥、干奶酪、冷凍食品（所有食品冷凍都有很長的保質期，長時間會失去味道，但營養價值不變）、純生可可粉黑巧克力、干果、干豆類，等等。

災難隨時可能發生在地球上的任何一個地方。誰也無法預料什么時候會威脅到自己，但我們可以早做好應急的準備，備好食物是首要的事，最好的食物是可以確保我們所需的全營養。蜂蜜和牛奶是公認的全營養天然食物，尤其是蜂蜜有極長的保質期，與其它食物相比幾乎可以永久保存，是最長效的優質生存食品。

食物變質是由于細菌和微生物進入食物時，食物就會變質。而蜂蜜含有的單糖成分，使得細菌與微生物很難影響它，蜂蜜還具有非常低的水分，這使得細菌、微生物難以繁殖。盡管超市購買的蜂蜜有保質期，但仍然可以在保質期之后正常食用。蜂蜜的保質期僅是指蜂蜜結晶的時間，這可以通過加熱將蜂蜜恢復原狀。

天有好生之德，我們要感恩蜜蜂王國的所有小蜜蜂，它們任勞任怨日理萬機為我們傳花授粉，讓這個多災多難的世界鮮花遍地碩果累累，它們吃的很少，卻把所剩的蜂產品原料源源不斷地供養給我們人類，而它們因為太勞累壽命只有短短的幾個月。它們無私為公是菩薩的化身，應該成為人類最好的伙伴。

我們吃的蜂蜜，就是上蒼給我們的最好食物，所以蜂蜜被稱為唯一一種可以永存的食物。人類能找到的最古老的蜂蜜在5500年前，至今仍然可以食用。愿疫情早日過去，愿世界和平！但愿一切如你我所愿，行善養心，養心養生。五臺山蜜蜂園大愛尋親，守望回家；愛心，已經在全國傳遞655天。（五臺山蜂業）